据悉，北京将在有限时间内挖掘美食文化，加紧练兵，完全有条件、有能力将2008年奥运餐饮办得更好。在北京奥运会饭店服务环保指南——室内及餐饮服务中，除了要求必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《有机食品技术规范》等相关法律法规，提供绿色食品、卫生食品、安全食品外，还对餐厅、酒吧及制作间室内空气质量标准、配备和使用中国洁净设备、相应的消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施等方面提出了严格要求。